Волфганг Пуцк је амерички славни кувар и рестауратор аустријског порекла, који је широм света познат по својим врхунским гурманским ресторанима, угоститељским услугама и куварским књигама. Најпознатија по свом јелу с потписом, Пица Хоусе Смокед Салмон Пизза, Пуцк је такође позната по шлагању јела попут класичног пилећег лонца и колача од јањећих јањећих печења. Његова фасцинација храном почела је пре деценијама када је као мали дете посматрао мајку како кува у кухињи. Његова мајка је кувар у ресторану, а млади Волфганг убрзо је одлучио да и он жели да буде један, много на љутњу свог оца. Његов отац није одобрио његов избор каријере и Пуцк је неко време покушавао радити на градилишту да би удовољио свом оцу. Али судбина је имала друге планове и убрзо се нашао да ради у ресторану. Неколико година радио је у разним ресторанима и усавршавао своје кулинарске вештине. У Француску се преселио из Аустрије и срећом добио прилику да ради у неким од највећих француских ресторана. На крају се преселио у Сједињене Државе где је његова каријера доживела феноменалан успон и током година постао је врло успешан кухар славних. Такође је активно укључен у многа филантропска настојања и добротворне организације.
Детињство и рани живот
Рођен је као Волфганг Јоханн Топфсцхниг у Аустрији 8. јула 1949. мајци оца и мајке кувара у ресторану. Његов биолошки отац напустио је мајку мало пре него што се Волфганг родио, оставивши је саму да одгаја дете.
Његова мајка Марија се касније удала за рудника угља Јосефа Пука који је усвојио Волфганга и дао му име. Марија је родила двије дјевојчице и дјечака, опскрбивши Волфганга са три млађе сестре.
Од малих ногу се почео занимати за кување, посматрајући мајку на послу. Кухањем је почео још у детету и схватио је да жели постати професионални кувар.
Његов отац, међутим, није одобрио избор каријере свог сина и хтео је да се он бави некој другој професији. Тако је неко време Волфганг радио на градилишту, али је убрзо напустио посао да би се фокусирао на своју кулинарску каријеру.
Није похађао ниједну кулинарску школу, већ је уместо тога изабрао да тренира као приправник. Његово прво искуство приправника у једном хотелу било је само позитивно, али то га није обесхрабрило и он је прешао да тренира у други хотел.
Каријера
Преселио се у Француску гдје је могао радити у неким од најбољих ресторана, укључујући Маким'с у Паризу, Хотел де Парис у Монаку и Мицхелин Л'Оустау де Бауманиере с три звјездице у Прованси. Искуства у тим ресторанима помогла су му да изузетно развије своје кулинарске вештине.
Одлучио је да се пресели у САД како би истраживао нове путеве. Његов први посао у САД-у био је у ресторану Ла Тоур у Индианаполису, где је радио од 1973. до 1975. године пре него што се преселио у Лос Анђелес. Његова каријера доживела је пораст и убрзо се нашао као део власника Ма Маисон-а у Западном Холивуду.
Ма Маисон су посећивали богати и славни и дао је име себи као софистицирани кувар гурмана. Његово дубоко разумевање калифорнијске кухиње и врхунско кулинарско умеће учинили су ресторан веома популарним.
Досадашњи успех мотивисао га је да отвори сопствени ресторан. 1982. године отворио је сопствени ресторан Спаго у Западном Холивуду на појасу Сунсет. Ресторан је успео од првог дана, а његова иновативна јела попут пиззе из високе кухиње, јагњетине Сонома и печене говедине постале су га главаром гурмана.
Током следећих неколико година отворио је друге ресторане, укључујући Цхиноис на Мајни у Санта Моници 1983. године и Пострио, у хотелу Пресцотт на Сан Францисцу Унион Скуаре 1989. године.
У међувремену, Спаго је постао феноменално популаран и 1997. године преселио је ресторан у елегантно окружење на Цанон Дриве-у на Беверли Хиллсу. У мају 1998. основао је Волфганг Пуцк Цатеринг (ВПЦ), који је постао преферирана угоститељска услуга за неколико значајних догађаја.
На крају је основао компаније Волфганг Пуцк, које укључују групацију финих оброка Волфганг Пуцк, Волфганг Пуцк Цатеринг и Волфганг Пуцк Ворлдвиде, Инц. Његова компанија обухвата неколико финих ресторана за ручавање и услуге врхунског угоститељства, а такође продаје кухињу и робу, укључујући куварске књиге и конзервирана храна.
Награде и достигнућа
2002. године његов телевизијски програм Фоод Нетворк „Волфганг Пуцк“ добио је награду Даитиме Емми за изванредну услугу шоуа. Већ следеће године програм је добио Еммија за најбољу режију за Сервисни шоу
Његов ресторан Спаго на Беверли Хиллсу добио је награду Јамес Беард Фоундатион за изванредну услугу 2005. године. Водич за Мицхелин у Лос Ангелесу доделио је ресторану две Мицхелинове звезде у 2008. и 2009. години.
Уручена му је награда за животно дело Јамес Беард Фоундатион у 2012. години.
Пуцк је 2013. године уведен у Кућу славних кулинарства.
Лични живот и наслеђе
Оженио се Марие Франце Троуиллот 1975. године, а пар се развео 1980. године.
Оженио се дизајнерком ентеријера Барбаром Лазарофф 1983. године, након много романтичне романтике. Пар је имао двоје деце, а Барбара је играла огромну улогу у обликовању своје каријере. Пар је сарађивао један с другим и отворио ланац ресторана који су били врло успешни и који су Волфганга утврдили као врло популарног кувара. Брак се, међутим, окончао 2003. године, када се умешао у аферу са Гелила Асефа.
Оженио се својој дугогодишњој девојци и мајци двојице његових синова Гелила Асефе 2007. године.
Брзе чињенице
Рођендан 8. јула 1949
Националност Аустријски
Познато: Слабо образовани кувари
Сунчев знак: Рак
Такође познати као: Волфганг Јоханн Топфсцхниг, Волфганг Јоханнес Пуцк
Рођен: Санкт Веит ан дер Глан, Аустрија
Познат као Кувар, ресторан
Породица: супружник / бивши-: Барбара Лазарофф (1983-2003), Гелила Ассефа (2007-данас), Марие Франце Троуиллот (1975-80) отац: Јосеф Пуцк мајка: Мариа деца: Алекандер Волфганг Пуцк, Бирон Пуцк, Цамерон Пуцк, Оливер Волфганг Пуцк
