Роберт Виллиам "Бобби" Флаи је славни кувар који је на телевизијском каналу Фоод Нетворк био домаћин неколико популарних кухарских емисија. Најпознатији је по иновативном стилу кувања и љубави према традиционалним кухињама југозападне и медитеранске кухиње. Власник ланца успешних ресторана, Флаи је неко ко не само да је страст из детињства претворио у професију са пуно радног времена, већ је и свету доказао да је веома могуће постићи врхунце успеха радећи оно што највише волите да радите . Интересовање за кување развио је од малих ногу и желео је да се пећница лако користи када му је било осам година. Чинило се да му је као тинејџеру пронашао посао у ресторану брзе хране.Похађао је Француски кулинарски институт и стекао звање кулинарске уметности. На крају је постао партнер на Меса Гриллу, где је некада радио као извршни кувар - ово је био само први корак у томе да постане поносни власник ланца ресторана. Појављивао се у бројним куварским емисијама на Фоод Фоод-у, а послужио је као Ирон Цхеф у емисији 'Ирон Цхеф Америца'. Аутор је и неколико кухарица.
Детињство и рани живот
Рођен је ирским америчким родитељима, Биллом и Доротхи Флаи који су се развели кад је Бобби био млад. Одгајан је у богатом кварту.
Од малих ногу је волео кухињу - водио је пописе намирница своје мајке и волео је да припрема залогаје после школе. Желео је једноставну употребу пећнице за Божић када је имао осам година.
Нису га занимале академске активности и напустио је школу када је имао 17 година.
Каријера
1982. године у Нев Иорку су му понудили посао прављења салата у ресторану Јое Аллен. Његов отац, партнер у ресторану, наредио је дечаку да ради тамо. Јое Аллен је био импресиониран младићевим радом и средио га да похађа Француски кулинарски институт.
Институт је дипломирао 1984. године са дипломом кулинарства. Започео је с радом у Бригхтон Гриллу, гдје је након отпуштања извршног кухара постао извршни кухар. Али није могао управљати и одустати.
Нашао је посао као кувар у Буд анд Јамс-у код реномираног рестауратора Јонатхана Вакмана који је Флаи упознао са југозападном и цајунском кухињом. Он заслужује Вакмана за то што је изузетно утицао на његову каријеру.
Кратко време покушао је да ради као берзански посредник, али сматра да је искуство крајње неиспуњено. Почео је радити као извршни кувар у Мирацле Гриллу 1988. године и ту функцију обављао до 1990. године.
Рестауратор Јероме Кретцхмер који је био у потрази за куваром југозападног стила био је веома импресиониран Флаи-овим кувањем и именовао га за извршног кухара у Меса Гриллу.
Постао је партнер Меса Грилл 1991. године. После пар година, 1993. године, заједно са партнером отворио је Боло Бар & Рестаурант.
Основао је Бобби Флаи стипендију 2003. године која се додељује студенту из програма кулинарских уметности Лонг Исланд Цити на курсу у Француском кулинарском институту.
Током година је у свој ланац наставио додавати још ресторана, који су укључивали други Меса грилл у Лас Вегасу 2004., Бар Америцан, 2005. и трећи Меса Грилл на Бахамима 2007.
Прво Боббијево бургер место отворено је у Њујорку у јулу 2008., а затим у Њу Џерсију у децембру исте године. Током наредних неколико година отворене су филијале ресторана на још седам локација. Највеће Боббијево бургер мјесто отворено је у Мериленду у јуну 2012. године.
Угледна телевизијска личност, био је домаћин 13 кухарских емисија и специјалних емисија на Фоод Фоод-у, међу којима су „Дечак сусреће роштиљ“, „Роштиљ са Бобијем Флаијем“, „Најбоља ствар коју сам икад појео“ и „Боббијева вечера битка“. Такође се појавио са Емерилом Лагассеом у његовој емисији 'Емерил Ливе' и са Паула Деен у њеном програму 'Паула'с Парти'.
Аутор је и неколико кухарских књига попут 'Болд Флаи'с Болд Америцан Фоод' (1994), 'Бобби Флаи'с Бои Меетс Грилл' (1999), 'Бобби Флаи'с Роштиљ за живот' (2005) и 'Бобби Флаи'с Бургерс, Фриес анд Схакес '(2009).
Главни радови
Бобби Флаи је славни кувар који је био домаћин бројних телевизијских кухарских емисија, има неколико куварских књига по свој прилици и власник је све ширег ланца ресторана. Поред тога, он такође има сопствене линије умака, зачина и посуђа с потписима.
Награде и достигнућа
Његов ресторан Меса Грилл 1992. године био је члан њујоршког магазина Гаел Греене'с Рестаурант оф тхе Иеар.
Телевизијски програм 'Бобби Флаи'с Болд Америцан Фоод' освојио је 1995. награду Међународног удружења професионалаца кулинарства за дизајн.
Лични живот и наслеђе
Ожењен је три пута. Његова прва супруга била је Дебра Понзек, која је такође била познати кувар. Пар се вјенчао 1991. године, а развео 1993. Његов други брак с Кате Цоннелли 1995. године такођер је завршио разводом.
Оженио се глумицом Степхание Марцх 2005. 2005. Пар се развео 2015. године.
Брзе чињенице
Рођендан 10. децембра 1964
Националност Американац
Сунчев знак: Стрелац
Познат и као: Роберт Виллиам Флаи
Рођен у: Њујорк Ситију, Њујорк, Сједињене Америчке Државе
Познат као Амерички кувар
Породица: супружник / бивши-: Кате Цоннелли (м. 1995), Степхание Марцх (м. 2005), Дебра Понзек (м. 1991–1993) отац: Билл мајка: Доротхи Флаи деца: Сопхие Флаи Град: Нев Иорк, америчка држава : Нев Иоркерс Море чињенице: 2005 - награда Емми за изванредну услугу шоу-емисије 2009 - награда Емми за најбољи кулинарски програм 2005 - награда Националног фондације Јамес Беард Авард за ТВ емисију 2007 - Јамес Беард Фоундатион ко је ко од хране и пића у Америци 1995 - Интернатионал Награда Удружења професора кулинарства за дизајн 1993 - Награда Јамес Беард Рисинг Стар Цхеф оф Иеар Авард
